Ingrédients :
- bananes 2
- lait entier 700g
- sucre en poudre 115g
Préparation :
Écraser les bananes. Les incorporer au lait en mélangeant doucement.
Réaliser un caramel à sec avec le sucre.
Lorsque la couleur est ambrée, hors du feu, verser le lait aux bananes.
Remettre sur feu doux si le caramel durcit.
Mélanger au mixeur plongeant et réserver au réfrigérateur.