Ingrédients du Hoummous :
- pois chiches 530g égouttés (2 boîtes de conserve)
- tahini 125g (8 cuillères à soupe)
- huile d’olives 90g (6 cuillères à soupe)
- jus de citrons 150g (4 citrons)
- gousses d’ail 2
- fleur de sel 5g
Préparation du hoummous :
Garder un peu du jus des pois chiches.
Mixer tous les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec quelques feuilles de persil, un peu d’huile d’olives et de sumac ou de paprika.