Ingrédients pour le tartare de banane, avocat, fruits de la passion et citron vert (pour deux) :
- banane 1
- avocat 1
- fruit de la passion 1 ou 2
- citron vert ½
Préparation du tartare de banane, avocat, fruits de la passion et citron vert :
Découper les fruits en dés, ajouter le(s) fruit(s) de la passion, ajouter le zeste du demi citron vert et une cuillère à soupe de son jus. Mélanger, réserver.
Préparation du macaron passion et chocolat au lait :
Voir les recettes pour les coques de macaron.
Assembler avec de la ganache fruits de la passion et chocolat au lait.
Préparation du sorbet aux fruits de la passion :
Voir la recette du sorbet aux fruits de la passion.
